Toni Cuartero, Peix Fresc, lleva más de 30 años comprometido con la cultura gastronómica alimentaria y la tradición marinera. Toni, su propietario, potencia el consumo de las especies locales y de proximidad, como el emperador, la merluza o el lenguado.

También realiza pedidos personalizados y a demanda para sus clientes. Además prepara con mimo cada uno de los pedidos, limpiando el pescado, fileteándolo y también puede envasar al vacío.