Toni Cuartero, Peix Fresc , porta mes de 30 anys compromés amb la cultura gastronòmica alimentària i la tradició marinera. Toni, el seu propietari, potència el consum de les espècies locals i de proximitat, com l’emperador, el lluç o el llenguado.

També realitza comandes personalitzades i a demanda per als seus clients. A més prepara amb manyaga cada un de les comandes, netejant el peix, filetejant-lo i també pot envasar al buit.